Querido
Josh,
Ayer
aprendí una receta muy buena que yo quiero darte. Estaba en la clase de Sra.
Leones cuando ella habló de una comida que se
llama “paella.” Paella es una comida de España que existe
por mucho tiempo. En el pasado, sirvientes en España usaban sobras para hacer
la comida. Personas piensan que la paella tiene su
nombre porque la palabra para decir “sobras” es “baqiyah” en Árabe. En
realidad, el nombre “paella” es del sartén especial con que se cocina la paella. Este sartén
es muy bajo y ancho. Sra. Leones nos enseñó
de
la historia de la paella y después cocinó para nosotros. Me gusta la paella mucho y
quiero enseñarte de cómo prepararlo.
Los
ingredientes:
·
6 cucharadas de aceite oliva
·
1 cucharada de paprika
·
2 cucharaditas de orégano seco
·
Sal y pimienta
·
2 libras de pechuga de pollo sin
piel y huesos, y en 2 piezas de pulgada
·
3 dientes de ajos
·
1 cucharadita de copos de pimientos rojos
·
2 tazas de arroz crudo
·
1 pizca de azafrán
·
1 hoja de laurel
·
½ ramo de perejil picado
·
1 cuarto de galón caldo de pollo
·
2 limones rallados
·
1 cebolla española picada
·
1 pimiento rojo picado
·
1 libra de chorizo sin piel
·
1 libra de camarones pelados
Cuando
tienes los ingredientes, es importante que prepares estos como yo te digo.
Primero, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, la paprika y el orégano con sal y pimienta en un cuenco. Añade el pollo y
revuelva después. Después de esto, tapa y refrigera la mezcla. En un sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Es necesario que tú uses temperatura media. Añade los ajos, los copos de
pimientos rojos y el arroz y revuelve. Después, cocina y revuelve por 3 minutos. Añade el azafrán, la hoja de laurel, el perejil, el caldo de pollo y los limones rallados. Hierve a fuego lento por 20 minutos.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de
aceite de oliva en un sartén diferente con temperatura
media.
Añade el pollo y la cebolla y cocina por
5 minutos. Después, añade el pimiento rojo y el chorizo y cocina por
5 minutos. Añade los camarones y revuelve hasta que ellos tienen lados
rosados. Finalmente, pon la carne y los mariscos por encima del arroz y ¡come!
Espero que tú cocines
paella. Es una comida buena que es importante de la cultura española. No es difícil para cocinar paella
y por esto pienso que tú puedes hacerlo. Si tú lo pruebas, creo que la paella vaya ser tu comida favorita de España.
Zach
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