SPN207.04 Fall 2015 M.Manzari - Alyssa Rote

Querido Adam,

            Anoche, comí la paella, un plato de España que es muy popular y te sugiero que pruebes el plato muy pronto. Al principio, los siervos cocinaron las sobras de los banquetes reales en España. Llevaron las sobras a la familia y eso es como la paella se originó. Comí la paella en la casa de mi amiga y su familia. Ellos son de España y comen la paella mucho. Aquí está la receta:

Los ingredientes

·      seis cucharadas de aceite de oliva

·      una cucharada de paprika

·      dos cucharaditas de orégano deshidratadas

·      sal y pimienta para dar sabor

·      dos libras de pechugas de pollo de piel sin, deshuesadas, dos pedazos de pulgada

·      tres dientes de ajo, machacados

·      una cucharadita de hojuelas de pimientos rojos, molidos

·      dos tazas de arroz blanco, crudo

·      una pizca de hebras de azafrán

·      una hoja de laurel

·      un medio racimo de perejil de hoja plana de italiano, picado

·      un cuarto de galón de caldo de pollo

·      cáscara de dos limones

·      una cebolla española, picada

·      un pimentón rojo, toscamente picado

·      una libra de salchicha de chorizo, cubiertas, quitadas y separadas

·      una libra de camarones

            Primero, en un tazón mediano, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva, la paprika, el orégano, sal y pimienta. Mezcla el aceite y los pedazos de pollo juntos. Cubre y refrigera.

            Mientras tanto, calienta dos cucharadas de aceite de oliva en un tazón grande o una paellera a fuego medio. Revuelve el ajo, las hojuelas de pimientos rojos y el arroz. Cocina, mezcla el arroz y el aceite, y revuelve por aproximadamente tres minutos. Después, añade las hebras de azafrán, la hoja de laurel, el perejil, el caldo de pollo y la cáscara de limón. Lleva al punto de ebullición, cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Hierve a fuego lento por veinte minutos.

            Luego, en un sartén aparte, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Revuelve el pollo marinado y la cebolla; cocina por cinco minutos. Revuelve el pimentón rojo y la salchicha; cocina por cinco minutos. Entonces, añade los camarones; cocina, girando los camarones hasta que ambos lados están de color rosa.

            Por último, extiende la mezcla de arroz en una bandeja de servir. Cubre con la mezcla de carne y mariscos.

            Te recomiendo que pruebes la paella porque es deliciosa. ¡Quiero que comas la paella conmigo! Estoy seguro que no sea difícil para cocinar la paella. Por lo tanto, es necesario que cocinemos la paella para nuestras familias. ¡Hasta luego!

Con cariño,

Alyssa